

Zoeken
Hoe werkt dit? Fungi Factory werkt samen met lokale partners aan een afvalvrije, gezonde stad. Ze gebruiken koffiedik, een stedelijke reststroom, als grondstof voor het kweken van paddenstoelen, die ze leveren aan lokale horeca. Daarnaast verkoopt Fungi Factory growkits, waar je zelf, thuis, oesterzwammen mee kunt kweken op je eigen koffiedik om ook thuis minder afval te produceren en maakt Fungi Factory vegetarische bitterballen en kroketten van oesterzwammen die bij diverse lokale horeca gegeten kunnen worden.
Waarom is het circulair?
Koffiedik wordt gezien als afvalproduct, terwijl het nog heel veel voedingsstoffen bevat. Met de Fungi Factory Growkit kun jij jouw koffiedik nog gebruiken als de waardevolle grondstof die het is. Door een eetbare oesterzwam op de koffiedik te laten groeien , worden de voedingsstoffen in de koffiedik benut.
Waar kan ik het vinden?
https://fungifactory.nl/growkit-zelf-oesterzwammen-kweken/
Bij welke strategie op de R-ladder past het?
Re-purpose
Tags: