De Ketchupfabriek – Ketchup

De Ketchupfabriek – Ketchup

Wat is het?
De Ketchup van De Ketchupfabriek wordt op authentieke wijze handgemaakt in Graauw. Waar dat kan wordt er zoveel mogelijk gebruik gemaakt van ingrediënten die lokaal of regionaal op duurzame of biologische wijze worden geteeld.

Hoe werkt dit?
Om voedselverspilling tegen te gaan gebruiken ze bij De Ketchupfabriek tweede keus tomaten en paprika’s! Tomaten en paprika’s die niet goed genoeg zijn voor de supermarkt, maar prima voor de ketchup.

Waarom is het circulair?
De tomaten worden in de kas van het Voorlichtings- en Opleidingscentrum voor de Glastuinbouw (VOC) geteeld. Die kas wordt verwarmd met restwarmte van de naastgelegen industrie. Bij het VOC worden mensen opgeleid om weer een plek op de arbeidsmarkt te vinden. Verder wordt de ketchup gekookt op inductiekookplaten. De stroom die daarvoor nodig is, wordt opgewekt met eigen zonnepanelen. Consumenten worden geïnformeerd over mogelijk hergebruik van de glazen flessen van de ketchup en mogen ze ook terug brengen naar De Ketchupfabriek.

Waar kan ik het vinden?
Je kan de ketchup kopen bij de winkel in Graauw (Zeeland), via de webwinkel bestellen of genieten van de culinaire creaties van De Ketchupfabriek bij een van hun foodtrucks. Wil jij meer informatie? Kijk dan op https://www.deketchupfabriek.nl/